基本詞義

◎ 炒 chǎo

〈動(dòng)〉

(1) (形聲。從火，少聲。本義：煎炒，火干)

(2) 一種烹調(diào)方法。把食物或其他東西放在鍋里加熱翻動(dòng)使熟或使干，一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如：炒肉絲；炒花生

(3) 中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內(nèi)加熱、翻動(dòng)至一定要求 [parch]。炒時(shí)不加輔料叫清炒；加輔料同炒的有：麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

(4) 吵鬧。通“吵” [make a noise]。如：炒炒(吵吵，許多人亂說話)；炒刺(吵鬧)